Im Juli kam mal wieder unsere Bio-Feldküche für L`Orange im Schwarzwald zum Einsatz. Bei sommerlichen Temperaturen, toller Stimmung und super “Hobbyköchen” fand der beliebte LOGI Kochworkshop mit der Ernährungstherapeutin Sabrina Bardas von “essbar-das genusscoaching” statt. Nach fünf Stunden konnten wir…
LOGI steht für “Low Glycemic and Insulinemic Diet” und beschreibt eine Ernährungsumstellung auf eine zucker- und stärkereduzierte Kost, um den Blutzucker- und Insulinspiegel niedrig zu halten. Die Basis bilden Gemüse, Salate und Obst, ergänzt durch eiweißreiche Lebensmittel wie Fisch und…
Wildkräuter sind voll gepackt mit Mineralien, Vitaminen, Spurenelementen und Antioxidantien. Widerstandsfähig und kraftvoll wachsen sie vor unserer Haustüre, am Waldrand, auf Wiesen – und warten nur darauf, von uns frisch geerntet und zubereitet zu werden. Der Wildkräuterexperte…
Im Rahmen einer festlichen Gala mit über 500 Gästen aus aller Welt wurden 2012 bei Rapunzel Naturkost in Legau die Preisträger des 3. internationalen One World Award (OWA) geehrt. Das Catering übernahm der BIOSpitzenkoch Christopher Hinze und sein Team…
Zusammen mit den BIOSpitzenköchen Christopher Hinze und Stefan Walch entsteht eine himmlische Schokoladenverführung mit Chili & Ingwer und Minze. Zutaten und Zubereitung finden Sie hier…
Alexa Iwan präsentiert zusammen mit BIOSpitzenkoch Christopher Hinze in der Kochreihe “Bio aus der Region” in dieser Folge das perfekte Weihnachtsessen. Es gibt geschmorte Rinderhüfte mit Feldsalat. Dazu Rotkohl, Laugenknödel und zum Abschluss ein feines Pflaumenkompott…
Zur Präsentation seiner neuen Keramikmesser-Serie „Legend“ beauftragte der japanische Technologiekonzern Kyocera den Speisenmeister Christopher Hinze, seinen Messeauftritt auf der Ambiente als Showkoch zu begleiten…
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